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Browsing by Subject (DDC) 664: Lebensmitteltechnologie

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Issue Date	Title	Involved Person(s)
2015	Kaffee	Bongartz, Annette; Chatelain, Karin; Klauser, Eugenia
2008	Kein Öl ist gleich wie ein anderes	Bongartz, Annette
Nov-2021	Key odorants of cocoa	Chetschik, Irene
1999	Konstruktive und hygienetechnische Anforderungen an Anlagen der Lebensmittelindustrie und Biotechnologie	Eibl, Dieter
2016	Kontrolliertes Kühlen von Kakaobutter und Modellierung der Kristallisation von Kakaobutter	Hocker, Thomas; Safa, Yasser; Meier, Daniel Christoph
2020	Lactic acid bacteria fermentation of milling by-products and further post-processing to breakfast cereals	Müller, Denise; Stöppelmann, Felix; Kinner, Mathias; Gantenbein-Demarchi, Corinne; Miescher Schwenninger, Susanne
2009	Language of bread : expertview - bread flavours	Kleinert, Michael; Cook-Gummery, Stella
2009	Lebensmittel nicht tierischer Herkunft : Kapitel Süsswaren	Gantenbein-Demarchi, Corinne; Krapf, Tamara
Nov-2021	Leitfaden zur Reduktion von Lebensmittelverlusten bei der Abgabe von Lebensmitteln : rechtliche Aspekte und Lebensmittelsicherheit (Grundlagenbericht)	Beretta, Claudio; Kremer-Hartmann, Katrin; Spielmann-Prada, Giovanna; Züst, Monja; Gantenbein-Demarchi, Corinne, et al
Nov-2021	Leitfaden zur Reduktion von Lebensmittelverlusten bei der Datierung von Lebensmitteln : rechtliche Aspekte und Lebensmittelsicherheit (Grundlagenbericht)	Spielmann-Prada, Giovanna; Kremer-Hartmann, Katrin; Züst, Monja; Beretta, Claudio; Müller, Claudia, et al
25-Aug-2023	Liking and description of pasta sauces with varying mealworm content	Wallner, Marlies; Julius, Nina; Pelayo, Raquel; Höfler, Christina; Berner, Simon, et al
15-Jul-2022	Los aromas claves del cacao (taller)	Chatelain, Karin
2018	Major technical challenges to overcome for successful exploitation of active and intelligent packaging technologies	Yildirim, Selçuk; Röcker, Bettina
5-Feb-2022	MALDI-TOF MS profiling and exopolysaccharide production properties of lactic acid bacteria from Kunu-zaki - a cereal-based Nigerian fermented beverage	Ogunremi, Omotade Richard; Freimüller Leischtfeld, Susette; Miescher Schwenninger, Susanne
2004	Massnahmen zur Verhinderung der Entwicklung von Bacillus cereus auf Getreidekörnern als Zusatz von Spezialbroten	Gantenbein-Demarchi, Corinne; Bachmann, B.; Dossenbach, A.
22-May-2019	«Measures to Combat Food Loss» : wie Müllereinebenprodukte erfolgreich in der Nahrungsmittelkette integriert werden können	Müller, Denise; Miescher Schwenninger, Susanne
2011	Measuring partition coefficients of VOC's and their temperature dependence by dynamic stripping and Proton-Transfer Reaction Time-of-Flight Mass Spectrometry (PTR-ToF_MS)	Wieland, Flurin; Gloess, Alexia N.; Yeretzian, Chahan
2010	Measuring partition coefficients of VOCs and their temperature dependence by dynamic stripping and proton-transfer reaction time-of-flight mass spectrometry	Wieland, Flurin; Gloess, Alexia N.; Yeretzian, Chahan
2011	Mehr als nur Einpacken	Yildirim, Selçuk; Renke, Nadine
14-May-2013	Methoden der sensorischen und hedonischen Analytik	Bongartz, Annette

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