| Issue Date | Title | Involved Person(s) |
| 2010 | Warenkunde Brotaroma | Kräling, Werner; Kleinert, Michael |
| 2010 | Sensorik-Panels (Teil 2) : Methoden zur Prüferschulung, zum Panelmonitoring, zur Panelperformance und zur Panelmotivation | Bongartz, Annette; Pfeiffer, Barbara |
| 2010 | Ropiness in bread : is early detection possible? | Huber, Jeanine; Freimüller Leischtfeld, Susette; Kuhn, Roger; Kleinert, Michael; Gantenbein-Demarchi, Corinne |
| Mar-2009 | Entwicklung eines Aromarades für Brot | Kleinert, Michael; Bongartz, Annette; Raemy, Esther |
| Feb-2009 | Sagen können wie es schmeckt : ein neues innovatives Aromarad hilft die Sprachlosigkeit bei der Beschreibung von Brotgeschmack zu überwinden | Kleinert, Michael; Bongartz, Annette; Raemy, Esther |
| 2009 | Language of bread : expertview - bread flavours | Kleinert, Michael; Cook-Gummery, Stella |
| 2009 | Fadenziehende Bacillus-Stämme auf Getreide : Früherkennung möglich? | Huber, Jeanine; Kuhn, Roger; Kleinert, Michael; Gantenbein-Demarchi, Corinne |
| 2009 | Welche Rolle spielt die Nanotechnologie künftig bei Gemüseverpackungen? | Mathis, Alex |
| 2009 | Profis testen Olivenöl : Qualitätsprüfung | Bongartz, Annette |
| 2009 | Lebensmittel nicht tierischer Herkunft : Kapitel Süsswaren | Gantenbein-Demarchi, Corinne; Krapf, Tamara |
| 2009 | Untersuchungen zum Salzgehalt und zur Konsumentenakzeptanz von salzreduzierten Weizenbroten | Kleinert, Michael; Spitz, Marco; Brugger, Christine; Fratus, Fabio |
| 2009 | 8th international olive oil award - Zurich 2009 | Bongartz, Annette |
| 2009 | Expression of multidisciplinary flavor science : research highlights from the 12th Weurman Symposium | Blank, Imre; Wüst, Matthias; Yeretzian, Chahan |
| 2008 | Kein Öl ist gleich wie ein anderes | Bongartz, Annette |
| 2008 | Fatty acid methyl and ethyl esters as well as wax esters for evaluating the quality of olive oils | Biedermann, Maurus; Bongartz, Annette; Mariani, Carlo; Grob, Koni |
