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Issue Date	Title	Involved Person(s)
2014	Der Menü-Nachhaltigkeits-Index : ein Akzeptanztest	Ebker, Jona; Sych, Janice Marie; Müller, Claudia
2016	Der "Menü-Nachhaltigkeits-Index"	Müller, Claudia; Stucki, Matthias; Zehnder, Patrizia; Ebker, Jona; Wohlleben, Marie, et al
14-May-2013	Methoden der sensorischen und hedonischen Analytik	Bongartz, Annette
2-Jun-2018	Metzgete 4.0 - Es geht um die Wurst! : oder weil es nicht Wurst ist, was wir essen. Wissenschaftlicher Vortrag anlässlich der Jubiläumsfeier des Vereins zur Förderung der Blutwurst	Brombach, Christine
2013	Microencapsulated Lactobacillus rhamnosus GG in whey protein and resistant starch matrices : probiotic survival in fruit juice	Ying, Dan Yang; Schwander, Stephanie; Weerakkody, Rangika; Sanguansri, Luz; Gantenbein-Demarchi, Corinne, et al
2002	Mikrooxigenation bei Rotweinen mit mittlerem Polyphenolgehalt - Pinot noir und Pinot meunier	Bernath, Konrad; Egli, Thomas; Männle, Frank; Flüeler, Thomas; Hühn, Tilo
2002	Mikrooxigenation I	Bernath, Konrad; Flüeler, Thomas; Hühn, Tilo; Höchli, Ueli
2003	Mikrooxigenation II	Bernath, Konrad; Flüeler, Thomas; Hühn, Tilo; Höchli, Ueli
Dec-2012	Milch- und Zwischenmahlzeitenkonsum der Schweizer Generation 50+	Gille, Doreen; Piccinali, Patrizia; Brombach, Christine
2011	Milchsäurebakterien : altes Geheimnis neu entdeckt	Gantenbein-Demarchi, Corinne; Beeli, Sophia; Kleinert, Michael
21-Apr-2015	Molekulare Schnellmethode für den Legionellen-Test	Freimüller Leischtfeld, Susette; Weber, Stefan; Kuhn, Roger; Schmid, Jürg; Fieseler, Lars
Jun-2022	Monitoring of cocoa post-harvest process practices on a small-farm level at five locations in Ecuador	Streule, Stefanie; Freimüller Leischtfeld, Susette; Galler, Martina; Miescher Schwenninger, Susanne
2007	Möglichkeiten zur Verhinderung der Brotkrankheit "Fadenziehen" in Weizenbroten	Kovalj, Tamara; Gantenbein-Demarchi, Corinne; Kleinert, Michael
2012	Multifunctional bakery bio-ingredients and nutritional supplements by fermentation of co-cultures of lactic acid bacteria and proprionibacteria	Lacroix, Christophe; Sych, Janice Marie; Miescher Schwenninger, Susanne; Kleinert, Michael
30-Jul-2021	Multiple techno-functional characteristics of Leuconostoc and their potential in sourdough fermentations	Müller, Denise C.; Mischler, Sandra; Schönlechner, Regine; Miescher Schwenninger, Susanne
2018	Mutations in the bcs operon of Erwinia amylovora abolish infection by bacteriophages S6 and M7	Knecht, Leandra; Heinrich, Nadine; Felder, Katja; Born, Yannick; Pelludat, Cosima, et al
7-Jul-2022	Mycotoxins reduction strategies to reintroduce grain side product streams into the food value chain	André, Amandine; Freimüller Leischtfeld, Susette; Mischler, Sandra; Hecht, Katrin; Stäheli, Luca, et al
2011	Nachhaltige Ernährung : Menü-Nachhaltigkeits-Index	Müller, Claudia; Grabherr, Patrizia Margrith; Brombach, Christine
2017	Nachhaltige und gesunde Ernährung: Mehr Synergien als Zielkonflikte	Schader, Christian; Müller, Adrian; Brombach, Christine
2013	Nachhaltiges Energiemanagement in der Lebensmittelindustrie	Buchli, Jürg

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