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Issue Date | Title | Involved Person(s) |
2018 | Biofood-Onlineshops in der Deutschschweiz : eine qualitative Analyse der Marktsituation aus Sicht von ShopbetreiberInnen und BrachenexpertInnen | Bratschi, Thomas; Lütolf, Patrick; Buser, Pascale |
2019 | Cocoa in numbers : from data to knowledge | Chetschik, Irene; Chatelain, Karin; Miescher Schwenninger, Susanne; Stucki, Matthias; Trachsel, Sonja, et al |
2023 | Developing an innovative curriculum for a BSc hospitality program in Switzerland | Merkle, Thorsten; Bratschi, Thomas |
2020 | Die Donut-Ökonomie mit dem Fokus auf der Akteursgruppe Unternehmen | Lütolf, Patrick; Bratschi, Thomas; Galbier, Antonia |
2020 | Impact investing in agrofood start-ups : ein Framework für die Beurteilung von Impact von Start-ups in der Agrofood Branche | Bratschi, Thomas; Brugger, Ernst; Hänsli, Tanja |
2014 | Nachhaltigkeit zu Mehrwert machen : die Herausforderung von indischen Kaffeebauern | Bratschi, Thomas; Stauffacher, Sabine |
2018 | Narrative Environments als instrument der Unternehmenskommunikation | Bratschi, Regula; Bratschi, Thomas; Christen, Fabio |
2005 | Stomach Competence - Wachsen in gesättigten Food-Märkten : Trends, Strategien und Konzepte für Lebensmitteleinzelhandel, Food-Hersteller und Systemgastronomie | Bratschi, Thomas; Feldmann, Lars |
2018 | "Veggie Fish" für Zürich - Einführung von vegetarisch ernährten Fischen in die Zürcher Gastronomie | Tschudi, Fridolin; Bratschi, Thomas; Conde, Oliver |
2018 | Von ethischen Handgranaten und ökologischem Uranabbau : Finanzanlagen unter der Lupe der Nachhaltigkeit | Diaz, Michael; Bratschi, Thomas; Kriesi, Andreas |
2019 | Wohlstands- und Konsumwende im Bereich der Güter des alltäglichen Bedarfs als Teil einer erfolgreichen nachhaltigen Transformation | Lütolf, Patrick; Bratschi, Thomas; Baldissera, Valentino |