| Publikationstyp: | Buchbeitrag |
| Art der Begutachtung: | Keine Angabe |
| Titel: | Speiseöle |
| Autor/-in: | Bongartz, Annette Popp, Martin Schneller, Reinhard |
| Erschienen in: | Fachvokabular Sensorik : Praxisleitfaden zur Beschreibung von Lebensmitteln mit allen Sinnen |
| Herausgeber/-in des übergeordneten Werkes: | DLG - Ausschuss Sensorik |
| Erscheinungsdatum: | 2015 |
| Verlag / Hrsg. Institution: | Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft |
| Verlag / Hrsg. Institution: | Frankfurt am Main |
| ISBN: | 978-3-7690-0835-7 |
| Sprache: | Deutsch |
| Schlagwörter: | Vokabular; Speiseöl; Sensorik; Olivenöl |
| Fachgebiet (DDC): | 664: Lebensmitteltechnologie |
| URI: | https://digitalcollection.zhaw.ch/handle/11475/4188 |
| Volltext Version: | Publizierte Version |
| Lizenz (gemäss Verlagsvertrag): | Lizenz gemäss Verlagsvertrag |
| Departement: | Life Sciences und Facility Management |
| Organisationseinheit: | Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation (ILGI) |
| Enthalten in den Sammlungen: | Publikationen Life Sciences und Facility Management |
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Bongartz, A., Popp, M., & Schneller, R. (2015). Speiseöle. In DLG - Ausschuss Sensorik (ed.), Fachvokabular Sensorik : Praxisleitfaden zur Beschreibung von Lebensmitteln mit allen Sinnen. Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft.
Bongartz, A., Popp, M. and Schneller, R. (2015) ‘Speiseöle’, in DLG - Ausschuss Sensorik (ed.) Fachvokabular Sensorik : Praxisleitfaden zur Beschreibung von Lebensmitteln mit allen Sinnen. Frankfurt am Main: Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft.
A. Bongartz, M. Popp, and R. Schneller, “Speiseöle,” in Fachvokabular Sensorik : Praxisleitfaden zur Beschreibung von Lebensmitteln mit allen Sinnen, DLG - Ausschuss Sensorik, Ed. Frankfurt am Main: Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft, 2015.
BONGARTZ, Annette, Martin POPP und Reinhard SCHNELLER, 2015. Speiseöle. In: DLG - Ausschuss Sensorik (Hrsg.), Fachvokabular Sensorik : Praxisleitfaden zur Beschreibung von Lebensmitteln mit allen Sinnen. Frankfurt am Main: Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft. ISBN 978-3-7690-0835-7
Bongartz, Annette, Martin Popp, and Reinhard Schneller. 2015. “Speiseöle.” In Fachvokabular Sensorik : Praxisleitfaden zur Beschreibung von Lebensmitteln mit allen Sinnen, edited by DLG - Ausschuss Sensorik. Frankfurt am Main: Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft.
Bongartz, Annette, et al. “Speiseöle.” Fachvokabular Sensorik : Praxisleitfaden zur Beschreibung von Lebensmitteln mit allen Sinnen, edited by DLG - Ausschuss Sensorik, Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft, 2015.
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