Title: Entwicklung eines „Menü-Nachhaltigkeits-Index“ für die Schweizer Gemeinschaftsgastronomie
Authors : Grabherr, Patrizia Margrith
Brombach, Christine
Müller, Claudia
Proceedings: Abstractband zum 49. Wissenschaftlichen Kongress der DGE
Conference details: 49. Wissenschaftlicher Kongress der DGE: Ernährung und Prävention – Chancen und Grenzen, Deutsche Gesellschaft für Ernährung DGE, Technische Universität München, Freising-Weihenstephan, Deutschland, 14.-16. März 2012
Publisher / Ed. Institution : Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE)
Publisher / Ed. Institution: Bonn
Issue Date: Mar-2012
License (according to publishing contract) : Licence according to publishing contract
Series : Proceedings of the German Nutrition Society
Series volume: 17
Type of review: Not specified
Language : German
Subject (DDC) : 338.927: Environmental economics and sustainable development
640: Home economics and family living
Departement: Life Sciences and Facility Management
Organisational Unit: Institute of Food and Beverage Innovation (ILGI)
Publication type: Conference Poster
ISBN: 978-3-88749-230-4
URI: https://digitalcollection.zhaw.ch/handle/11475/2298
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