Please use this identifier to cite or link to this item: https://doi.org/10.21256/zhaw-2777
Title: Haltbarkeit von Lebensmitteln simulieren
Authors : Busin, Adrian
Yildirim, Selçuk
Lustenberger, Petra
Published in : Transfer
Volume(Issue) : 2015
Issue : 1
Pages : 3
Publisher / Ed. Institution : ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften
Issue Date: Apr-2015
License (according to publishing contract) : Licence according to publishing contract
Language : German
Subjects : Haltbarkeit; Verpackung; Simulation; Lebensmitteln
Subject (DDC) : 664: Food technology
Abstract: Lagertests von Verpackungen und deren Einfluss auf die Haltbarkeit von Lebensmitteln sind aufwendig und zeitintensiv. Produktspezifische Messwerte müssen erhoben werden und es braucht Lagerplatz und Energie. Dank der Entwicklung einer webbasierten Applikation ist es nun möglich, diese Vorgänge für definierte Lebensmittelgruppen zu simulieren. Mit diesem neuen Werkzeug können Verpackungen einfacher optimiert und Modelle für weitere Lebensmittelgruppen erarbeitet werden. Die Simulationen können auch zu Demonstrationszwecken, beispielsweise in der Lehre, eingesetzt werden.
Departement: Life Sciences and Facility Management
Organisational Unit: Institute of Applied Simulation (IAS)
Publication type: Contribution to Magazine or Newspaper
DOI : 10.21256/zhaw-2777
URI: https://digitalcollection.zhaw.ch/handle/11475/15243
Published as part of the ZHAW project : Simulation Haltbarkeit LM
Appears in Collections:Publikationen Life Sciences und Facility Management

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
2015_Busin_Haltbarkeit_von_Lebensmitteln_simulieren_TRANSFER.pdf360.38 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.