Browsing by Subject Backware
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Issue Date | Title | Involved Person(s) |
Apr-2013 | «Bake & pack» - Backwarenverpackungen unter der Lupe | Renke, Nadine; Kündig, Rene; Kinner, Mathias; Kleinert, Michael; Yildirim, Selçuk |
Sep-2012 | Einflüsse von modifizierter Atmosphärenverpackung auf die Qualität und Haltbarkeit von Muffins | Kündig, Rene; Renke, Nadine; Wahrenberger, Priska; Yildirim, Selçuk |
2015 | Textur von Backwaren | Cezanne, Marie-Louise; Kinner, Mathias; Popp, Martin; Bongartz, Annette; Kleinert, Michael |
2013 | Untersuchung der Einflüsse von MAP und Lagerungstemperatur auf die Haltbarkeit von teilgebackenen Brötchen und Muffins | Yildirim, Selçuk; Kündig, Rene; Renke, Nadine; Kinner, Mathias; Kleinert, Michael |