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2007
Möglichkeiten zur Verhinderung der Brotkrankheit "Fadenziehen" in Weizenbroten
Kovalj, Tamara
;
Gantenbein-Demarchi, Corinne
;
Kleinert, Michael
2007
"Fadenziehen" in Broten! Ist eine Zunahme der Brotkrankheit zu erwarten?
Kovalj, Tamara
;
Gantenbein-Demarchi, Corinne
;
Kleinert, Michael
2007
Untersuchungen zum Aromaprofil von Brötchen aus dem PATT-Gärsteuerungsverfahren
Bernath, Konrad
;
Kleinert, Michael
;
Wüthrich, Edith
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Author
2
Gantenbein-Demarchi, Corinne
2
Krapf, Tamara
1
Bernath, Konrad
1
Wüthrich, Edith
Subject (DDC)
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