Please use this identifier to cite or link to this item: https://doi.org/10.21256/zhaw-2368
Publication type: Bachelor thesis
Title: Eine alternative Schweinerasse für Schweizer Landwirtschaftsbetriebe
Authors: Jenni, Anna
Advisors / Reviewers: Hutter, Monika
Früh, Barbara
DOI: 10.21256/zhaw-2368
Extent: 72
Issue Date: 2018
Publisher / Ed. Institution: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften
Publisher / Ed. Institution: Winterthur
Language: German
Subjects: Schweine; Zucht; Alternative Rassen; Rotationskreuzung; Zuchtziele; Biologische Landwirtschaft; Pigs; Breeding; Alternative breeding; Rotation cross breeding; Breeding goals; Organic farming
Subject (DDC): 630: Agriculture
Abstract: The Swiss pork industry is dominated by a short list of breeds. They show good performances in breeding and fattening combined with a good meat quality and a high lean meat percentage in intensive production systems, but they also need a high input of resources. Today there is no breed that fits for Swiss farms that want to practice an alternative kind of pork production. For this kind of production system there is a breed needed, that is well adapted to outdoor conditions and that that can be fed with low quality feed as by-products and still show good performances. The project called Unser Hausschwein (Our Pig) has the goal to breed a fitting breed for these kinds of farms. This paper contains the information and documents that are needed to start the breeding project such as breeding plans, protocols, breeding goals and the criteria to select the breeding animals. The piglets form the first litter are documented till weaning. Genotype and environment influence the phenotype. Characteristic and attributes are inherited with different heritability and the performances affect each other.
In der Schweizer Schweineproduktion dominieren wenige Rassen den Markt. Diese zeigen zwar in intensiven Haltungssystemen hohe Mast- und Zuchtleistungen, sowie gute Fleischqualität, und einen hohen Magerfleischanteil, benötigen aber einen hohen Input an Ressourcen. Für Schweizer Betriebe, welche eine alternative Schweinehaltung anstreben, fehlt eine Schweinerasse, die für die Freilandhaltung geeignet ist und auch mit weniger hochwertigem Futter, gute Leistungen zeigt. Das Projekt Unser Hausschwein möchte eine entsprechende Rasse für Schweizer Landwirtschaftsbetriebe züchten und diese Arbeit liefert die Basis für den Beginn der Zuchtarbeit. Sie enthält den Anpaarungsplan und weiterführende Zuchtstrategien, Protokolle zur Datenerhebung, ausformulierte Zuchtziele und Kriterien für die Weiterzucht und es werden Ferkel der ersten Anpaarung bis zum Absetzen dokumentiert. Genotyp und Umwelt beeinflussen den Phänotyp. Merkmale und Eigenschaften werden mit unterschiedlicher Heritabilität vererbt und die verschiedenen Leistungen beeinflussen sich gegenseitig.
URI: https://digitalcollection.zhaw.ch/handle/11475/15370
License (according to publishing contract): Licence according to publishing contract
Departement: Life Sciences and Facility Management
Appears in collections:Bachelorarbeiten Umweltingenieurwesen

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