Issue Date | Title | Involved Person(s) |
Nov-2016 | Application of palladium-based oxygen scavenger to extend the shelf life of bakery products | Rüegg, Nadine; Blum, Thomas; Röcker, Bettina; Kleinert, Michael; Yildirim, Selçuk |
2016 | Energieeffizienz des Brotbackprozesses : Teil 2 | Buchli, Jürg; Aus der Au, Philipp; Kinner, Mathias; Kleinert, Michael |
2016 | Energieeffizienz des Brotbackprozesses | Buchli, Jürg; Aus der Au, Philipp; Kinner, Mathias; Kleinert, Michael |