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Nov-2005
Hürden-Technologie : ein ideales Konzept für gekühlte Convenience Produkte
Gantenbein-Demarchi, Corinne
Nov-2005
Von der Ähre zum Brot : aktueller Forschungsstand "Fadenzieher"
Gantenbein-Demarchi, Corinne
2005
Starterkulturen und Schutzhüllen für bioaktive Stoffe
Zuchuat, F.
;
Luisier, A.C.
;
Crelier, S.
;
Eibl, Dieter
;
Müller, J.
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2
Gantenbein-Demarchi, Corinne
1
Crelier, S.
1
Eibl, Dieter
1
Luisier, A.C.
1
Müller, J.
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3
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