Bitte benutzen Sie diese Kennung, um auf die Ressource zu verweisen:
https://doi.org/10.21256/zhaw-2381| Publikationstyp: | Beitrag in wissenschaftlicher Zeitschrift |
| Art der Begutachtung: | Peer review (Publikation) |
| Titel: | Freshness-indices of roasted coffee : monitoring the loss of freshness for single serve capsules and roasted whole beans in different packaging |
| Autor/-in: | Glöss, Alexia Schönbächler, Barbara Rast, Markus Deuber, Louis Yeretzian, Chahan |
| DOI: | 10.21256/zhaw-2381 10.2533/chimia.2014.179 |
| Erschienen in: | Chimia |
| Band(Heft): | 68 |
| Heft: | 3 |
| Seite(n): | 179 |
| Seiten bis: | 182 |
| Erscheinungsdatum: | Mär-2014 |
| Verlag / Hrsg. Institution: | Schweizerische Chemische Gesellschaft |
| Verlag / Hrsg. Institution: | Bern |
| ISSN: | 0009-4293 |
| Sprache: | Englisch |
| Schlagwörter: | GC; Coffee; Freshness |
| Fachgebiet (DDC): | 663: Getränketechnologie |
| URI: | https://digitalcollection.zhaw.ch/handle/11475/5420 |
| Volltext Version: | Publizierte Version |
| Lizenz (gemäss Verlagsvertrag): | Lizenz gemäss Verlagsvertrag |
| Departement: | Life Sciences und Facility Management |
| Enthalten in den Sammlungen: | Publikationen Life Sciences und Facility Management |
Dateien zu dieser Ressource:
| Datei | Beschreibung | Größe | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 2014_Glöss_Freshness indices of roasted coffee_Chimia.pdf | 205.92 kB | Adobe PDF |  Öffnen/Anzeigen |
Zur Langanzeige
Glöss, A., Schönbächler, B., Rast, M., Deuber, L., & Yeretzian, C. (2014). Freshness-indices of roasted coffee : monitoring the loss of freshness for single serve capsules and roasted whole beans in different packaging. Chimia, 68(3), 179–182. https://doi.org/10.21256/zhaw-2381
Glöss, A. et al. (2014) ‘Freshness-indices of roasted coffee : monitoring the loss of freshness for single serve capsules and roasted whole beans in different packaging’, Chimia, 68(3), pp. 179–182. Available at: https://doi.org/10.21256/zhaw-2381.
A. Glöss, B. Schönbächler, M. Rast, L. Deuber, and C. Yeretzian, “Freshness-indices of roasted coffee : monitoring the loss of freshness for single serve capsules and roasted whole beans in different packaging,” Chimia, vol. 68, no. 3, pp. 179–182, Mar. 2014, doi: 10.21256/zhaw-2381.
GLÖSS, Alexia, Barbara SCHÖNBÄCHLER, Markus RAST, Louis DEUBER und Chahan YERETZIAN, 2014. Freshness-indices of roasted coffee : monitoring the loss of freshness for single serve capsules and roasted whole beans in different packaging. Chimia. März 2014. Bd. 68, Nr. 3, S. 179–182. DOI 10.21256/zhaw-2381
Glöss, Alexia, Barbara Schönbächler, Markus Rast, Louis Deuber, and Chahan Yeretzian. 2014. “Freshness-Indices of Roasted Coffee : Monitoring the Loss of Freshness for Single Serve Capsules and Roasted Whole Beans in Different Packaging.” Chimia 68 (3): 179–82. https://doi.org/10.21256/zhaw-2381.
Glöss, Alexia, et al. “Freshness-Indices of Roasted Coffee : Monitoring the Loss of Freshness for Single Serve Capsules and Roasted Whole Beans in Different Packaging.” Chimia, vol. 68, no. 3, Mar. 2014, pp. 179–82, https://doi.org/10.21256/zhaw-2381.
Alle Ressourcen in diesem Repository sind urheberrechtlich geschützt, soweit nicht anderweitig angezeigt.