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https://doi.org/10.21256/zhaw-1861| Publikationstyp: | Beitrag in Magazin oder Zeitung |
| Titel: | Wie beliebt sind Bio-Erdbeer-Joghurts? |
| Autor/-in: | Bongartz, Annette Cezanne, Marie-Louise |
| DOI: | 10.21256/zhaw-1861 |
| Erschienen in: | Lebensmittel-Technologie |
| Band(Heft): | 3 |
| Erscheinungsdatum: | 15-Mär-2011 |
| Verlag / Hrsg. Institution: | Binkert Medien |
| ISSN: | 0256-6575 |
| Sprache: | Deutsch |
| Schlagwörter: | Preference mapping; Joghurt; Sensorik; Bio |
| Fachgebiet (DDC): | 664: Lebensmitteltechnologie |
| Zusammenfassung: | Ziel und Zweck des EU-Forschungsprojekts Ecropolis ist es, dem Geschmack von Biolebensmitteln mit wissenschaftlichen Methoden auf den Grund zu gehen - so zum Beispiel bei Schweizer Erdbeerjoghurts. |
| URI: | https://digitalcollection.zhaw.ch/handle/11475/4253 |
| Volltext Version: | Publizierte Version |
| Lizenz (gemäss Verlagsvertrag): | Lizenz gemäss Verlagsvertrag |
| Departement: | Life Sciences und Facility Management |
| Organisationseinheit: | Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation (ILGI) |
| Enthalten in den Sammlungen: | Publikationen Life Sciences und Facility Management |
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| Datei | Beschreibung | Größe | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 2011_Bongartz_Wie_beliebt_sind_Bio-Erdbeer-Joghurts.pdf | 708.73 kB | Adobe PDF |  Öffnen/Anzeigen |
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Bongartz, A., & Cezanne, M.-L. (2011). Wie beliebt sind Bio-Erdbeer-Joghurts? Lebensmittel-Technologie, 3. https://doi.org/10.21256/zhaw-1861
Bongartz, A. and Cezanne, M.-L. (2011) ‘Wie beliebt sind Bio-Erdbeer-Joghurts?’, Lebensmittel-Technologie, 3. Available at: https://doi.org/10.21256/zhaw-1861.
A. Bongartz and M.-L. Cezanne, “Wie beliebt sind Bio-Erdbeer-Joghurts?,” Lebensmittel-Technologie, vol. 3, Mar. 2011, doi: 10.21256/zhaw-1861.
BONGARTZ, Annette und Marie-Louise CEZANNE, 2011. Wie beliebt sind Bio-Erdbeer-Joghurts? Lebensmittel-Technologie. 15 März 2011. Bd. 3. DOI 10.21256/zhaw-1861
Bongartz, Annette, and Marie-Louise Cezanne. 2011. “Wie beliebt sind Bio-Erdbeer-Joghurts?” Lebensmittel-Technologie 3 (March). https://doi.org/10.21256/zhaw-1861.
Bongartz, Annette, and Marie-Louise Cezanne. “Wie beliebt sind Bio-Erdbeer-Joghurts?” Lebensmittel-Technologie, vol. 3, Mar. 2011, https://doi.org/10.21256/zhaw-1861.
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