| Publikationstyp: | Konferenz: Sonstiges |
| Art der Begutachtung: | Keine Angabe |
| Titel: | Aromaverluste in Obstsaft und Obstwein durch Schönung und Filtration |
| Autor/-in: | Mathis, Beat Häfele, Martin Flüeler, Thomas Gerber, Oliver |
| et. al: | No |
| Angaben zur Konferenz: | Seminar Schweizer Obstverwerter, 2020 |
| Erscheinungsdatum: | 2020 |
| Sprache: | Deutsch |
| Schlagwörter: | Schönung; Filtration; Obstwein; Obstsaft; Aromaverluste |
| Fachgebiet (DDC): | 663: Getränketechnologie |
| URI: | https://digitalcollection.zhaw.ch/handle/11475/19677 |
| Volltext Version: | Publizierte Version |
| Lizenz (gemäss Verlagsvertrag): | Lizenz gemäss Verlagsvertrag |
| Departement: | Life Sciences und Facility Management |
| Organisationseinheit: | Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation (ILGI) |
| Enthalten in den Sammlungen: | Publikationen Life Sciences und Facility Management |
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Mathis, B., Häfele, M., Flüeler, T., & Gerber, O. (2020). Aromaverluste in Obstsaft und Obstwein durch Schönung und Filtration. Seminar Schweizer Obstverwerter, 2020.
Mathis, B. et al. (2020) ‘Aromaverluste in Obstsaft und Obstwein durch Schönung und Filtration’, in Seminar Schweizer Obstverwerter, 2020.
B. Mathis, M. Häfele, T. Flüeler, and O. Gerber, “Aromaverluste in Obstsaft und Obstwein durch Schönung und Filtration,” in Seminar Schweizer Obstverwerter, 2020, 2020.
MATHIS, Beat, Martin HÄFELE, Thomas FLÜELER und Oliver GERBER, 2020. Aromaverluste in Obstsaft und Obstwein durch Schönung und Filtration. In: Seminar Schweizer Obstverwerter, 2020. Conference presentation. 2020
Mathis, Beat, Martin Häfele, Thomas Flüeler, and Oliver Gerber. 2020. “Aromaverluste in Obstsaft und Obstwein durch Schönung und Filtration.” Conference presentation. In Seminar Schweizer Obstverwerter, 2020.
Mathis, Beat, et al. “Aromaverluste in Obstsaft und Obstwein durch Schönung und Filtration.” Seminar Schweizer Obstverwerter, 2020, 2020.
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