| Publikationstyp: | Konferenz: Sonstiges |
| Art der Begutachtung: | Keine Angabe |
| Titel: | Exploring the impact of the time-temperature roasting profile on the flavor of coffee |
| Autor/-in: | Gloess, Alexia N. Vietri, Anita Bongers, Sandra Koziorowski, Thomas Yeretzian, Chahan |
| Angaben zur Konferenz: | Fall Meeting of the Swiss Chemical Society, Zurich, 16 September 2010 |
| Erscheinungsdatum: | 2010 |
| Sprache: | Englisch |
| Fachgebiet (DDC): | 663: Getränketechnologie |
| URI: | https://digitalcollection.zhaw.ch/handle/11475/5578 |
| Volltext Version: | Publizierte Version |
| Lizenz (gemäss Verlagsvertrag): | Lizenz gemäss Verlagsvertrag |
| Departement: | Life Sciences und Facility Management |
| Organisationseinheit: | Institut für Chemie und Biotechnologie (ICBT) |
| Enthalten in den Sammlungen: | Publikationen Life Sciences und Facility Management |
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Gloess, A. N., Vietri, A., Bongers, S., Koziorowski, T., & Yeretzian, C. (2010). Exploring the impact of the time-temperature roasting profile on the flavor of coffee. Fall Meeting of the Swiss Chemical Society, Zurich, 16 September 2010.
Gloess, A.N. et al. (2010) ‘Exploring the impact of the time-temperature roasting profile on the flavor of coffee’, in Fall Meeting of the Swiss Chemical Society, Zurich, 16 September 2010.
A. N. Gloess, A. Vietri, S. Bongers, T. Koziorowski, and C. Yeretzian, “Exploring the impact of the time-temperature roasting profile on the flavor of coffee,” in Fall Meeting of the Swiss Chemical Society, Zurich, 16 September 2010, 2010.
GLOESS, Alexia N., Anita VIETRI, Sandra BONGERS, Thomas KOZIOROWSKI und Chahan YERETZIAN, 2010. Exploring the impact of the time-temperature roasting profile on the flavor of coffee. In: Fall Meeting of the Swiss Chemical Society, Zurich, 16 September 2010. Conference presentation. 2010
Gloess, Alexia N., Anita Vietri, Sandra Bongers, Thomas Koziorowski, and Chahan Yeretzian. 2010. “Exploring the Impact of the Time-Temperature Roasting Profile on the Flavor of Coffee.” Conference presentation. In Fall Meeting of the Swiss Chemical Society, Zurich, 16 September 2010.
Gloess, Alexia N., et al. “Exploring the Impact of the Time-Temperature Roasting Profile on the Flavor of Coffee.” Fall Meeting of the Swiss Chemical Society, Zurich, 16 September 2010, 2010.
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