Title: Exotische Kulturen auf dem Prüfstand
Authors : Mathis, Alex
Published in : Der Gemüsebau
Volume(Issue) : 2003
Issue : 5
Publisher / Ed. Institution : Verband Schweizer Gemüeproduzenten
Issue Date: 2003
License (according to publishing contract) : Licence according to publishing contract
Language : German
Subjects : Exotische; Gemüse; Produktion; Schweizer
Subject (DDC) : 635: Garden crops (Horticulture)
Abstract: Die Produktionsprobleme exotischer Gemüsearten lassen sich abschätzen, eine Selektion potentieller Arten ist möglich. Das Problem der Markteinführung exotischer Gemüsearten aus Schweizer Produktion liegt weniger an den Kulturmöglichkeiten als vielmehr im Bereich der Vermarktung. Dazu gehört ein gutes Marketing der Grossverteiler, eine ansprechende Öffentlichkeitsarbeit die Entwicklung und Veröffentlichung von Rezepten, Tipps für die Zubereitung in der Küche. Die Hochschule Wädenswil ist bestrebt, im Rahmen ihrer Projektarbeit einen Beitrag zu leisten, damit solche Nischenprodukte zunehmend den Weg in die Regale der Grossverteiler finden.
Departement: Life Sciences and Facility Management
Publication type: Contribution to Magazine or Newspaper
ISSN: 0016-6294
URI: https://digitalcollection.zhaw.ch/handle/11475/9440
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