| Titel: | Development of a quantitative real-time PCR approach to monitor adjunct cultures during cocoa bean fermentation |
| Autor/-in: | Gantenbein-Demarchi, Corinne Schwendimann, Livia Miescher Schwenninger, Susanne |
| Angaben zur Konferenz: | 7. Symposium, Schnellmethoden und Automatisierung in der Lebensmittel‐Mikrobiologie, Lemgo, Germany 1 - 2 July 2014 |
| Erscheinungsdatum: | 2014 |
| Lizenz (gemäss Verlagsvertrag): | Lizenz gemäss Verlagsvertrag |
| Art der Begutachtung: | Keine Angabe |
| Sprache: | Englisch |
| Schlagwörter: | Mikrobiologie; Schnellmethoden; Kakaobohnenfermentation |
| Fachgebiet (DDC): | 663: Getränketechnologie |
| Departement: | Life Sciences und Facility Management |
| Organisationseinheit: | Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation (ILGI) |
| Publikationstyp: | Konferenz: Sonstiges |
| URI: | https://digitalcollection.zhaw.ch/handle/11475/6539 |
| Enthalten in den Sammlungen: | Publikationen Life Sciences und Facility Management |
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