Food Waste in der Gemeinschaftsverpflegung : eine Untersuchung in Schweizer Betrieben

Betz, Alexandra; Müller, Claudia

Publication type:	Conference poster
Type of review:	Peer review (abstract)
Title:	Food Waste in der Gemeinschaftsverpflegung : eine Untersuchung in Schweizer Betrieben
Authors:	Betz, Alexandra Müller, Claudia
Conference details:	51. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Paderborn, Deutschland, 12.-14. März 2014
Issue Date:	2014
Publisher / Ed. Institution:	Deutsche Gesellschaft für Ernährung
Publisher / Ed. Institution:	Bonn
Language:	German
Subject (DDC):	363: Environmental and security problems 647: Management of public households
URI:	https://digitalcollection.zhaw.ch/handle/11475/4123
Fulltext version:	Published version
License (according to publishing contract):	Licence according to publishing contract
Departement:	Life Sciences and Facility Management
Organisational Unit:	Institute of Food and Beverage Innovation (ILGI)
Appears in collections:	Publikationen Life Sciences und Facility Management

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Betz, A., & Müller, C. (2014). Food Waste in der Gemeinschaftsverpflegung : eine Untersuchung in Schweizer Betrieben. 51. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Paderborn, Deutschland, 12.-14. März 2014.

Betz, A. and Müller, C. (2014) ‘Food Waste in der Gemeinschaftsverpflegung : eine Untersuchung in Schweizer Betrieben’, in 51. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Paderborn, Deutschland, 12.-14. März 2014. Bonn: Deutsche Gesellschaft für Ernährung.

A. Betz and C. Müller, “Food Waste in der Gemeinschaftsverpflegung : eine Untersuchung in Schweizer Betrieben,” in 51. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Paderborn, Deutschland, 12.-14. März 2014, 2014.

BETZ, Alexandra und Claudia MÜLLER, 2014. Food Waste in der Gemeinschaftsverpflegung : eine Untersuchung in Schweizer Betrieben. In: 51. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Paderborn, Deutschland, 12.-14. März 2014. Conference poster. Bonn: Deutsche Gesellschaft für Ernährung. 2014

Betz, Alexandra, and Claudia Müller. 2014. “Food Waste in der Gemeinschaftsverpflegung : eine Untersuchung in Schweizer Betrieben.” Conference poster. In 51. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Paderborn, Deutschland, 12.-14. März 2014. Bonn: Deutsche Gesellschaft für Ernährung.

Betz, Alexandra, and Claudia Müller. “Food Waste in der Gemeinschaftsverpflegung : eine Untersuchung in Schweizer Betrieben.” 51. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Paderborn, Deutschland, 12.-14. März 2014, Deutsche Gesellschaft für Ernährung, 2014.