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https://doi.org/10.21256/zhaw-23063| Publication type: | Contribution to magazine or newspaper |
| Title: | Simulationen von Verpflegungsprozessen : auf Knopfdruck zur richtigen Entscheidung |
| Authors: | Krähenbühl, Andrea Gerber, Nicole Höhener, Rebecca Hollenstein, Lukas |
| et. al: | No |
| DOI: | 10.21256/zhaw-23063 |
| Published in: | fmpro service |
| Volume(Issue): | 2021 |
| Issue: | 4 |
| Page(s): | 22 |
| Pages to: | 24 |
| Issue Date: | 23-Aug-2021 |
| Publisher / Ed. Institution: | fmpro, Schweizerischer Verband für Facility Management und Maintenance |
| ISSN: | 1664-6312 |
| Language: | German |
| Subject (DDC): | 003: Systems 362.11: Hospitals and related institutions |
| Abstract: | Food Waste und insbesondere Ansätze zu dessen Vermeidung sind populäre Themen im privaten wie im geschäftlichen Kontext – und zwar überall dort, wo Lebensmittel verarbeitet und Mahlzeiten produziert und serviert werden. In Schweizer Spitälern werden tagtäglich mehrere tausend Patientinnen und Patienten mit schmackhaften und ausgewogenen Mahlzeiten verwöhnt und entsprechend erhebliche Mengen Food Waste produziert. Was also tun? |
| URI: | https://digitalcollection.zhaw.ch/handle/11475/23063 |
| Fulltext version: | Published version |
| License (according to publishing contract): | Licence according to publishing contract |
| Departement: | Life Sciences and Facility Management |
| Organisational Unit: | Institute of Facility Management (IFM) Institute of Computational Life Sciences (ICLS) |
| Published as part of the ZHAW project: | Datengetriebene Entscheidungsunterstützung in der Krankenhausverpflegung mittels Bayes'schen Netzen |
| Appears in collections: | Publikationen Life Sciences und Facility Management |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 2021_Kraehenbuehl_Simulationen-von-Verpflegungsprozessen.pdf | 3.41 MB | Adobe PDF |  View/Open |
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Krähenbühl, A., Gerber, N., Höhener, R., & Hollenstein, L. (2021). Simulationen von Verpflegungsprozessen : auf Knopfdruck zur richtigen Entscheidung. fmpro service, 2021(4), 22–24. https://doi.org/10.21256/zhaw-23063
Krähenbühl, A. et al. (2021) ‘Simulationen von Verpflegungsprozessen : auf Knopfdruck zur richtigen Entscheidung’, fmpro service, 2021(4), pp. 22–24. Available at: https://doi.org/10.21256/zhaw-23063.
A. Krähenbühl, N. Gerber, R. Höhener, and L. Hollenstein, “Simulationen von Verpflegungsprozessen : auf Knopfdruck zur richtigen Entscheidung,” fmpro service, vol. 2021, no. 4, pp. 22–24, Aug. 2021, doi: 10.21256/zhaw-23063.
KRÄHENBÜHL, Andrea, Nicole GERBER, Rebecca HÖHENER und Lukas HOLLENSTEIN, 2021. Simulationen von Verpflegungsprozessen : auf Knopfdruck zur richtigen Entscheidung. fmpro service. 23 August 2021. Bd. 2021, Nr. 4, S. 22–24. DOI 10.21256/zhaw-23063
Krähenbühl, Andrea, Nicole Gerber, Rebecca Höhener, and Lukas Hollenstein. 2021. “Simulationen von Verpflegungsprozessen : auf Knopfdruck zur richtigen Entscheidung.” fmpro service 2021 (4): 22–24. https://doi.org/10.21256/zhaw-23063.
Krähenbühl, Andrea, et al. “Simulationen von Verpflegungsprozessen : auf Knopfdruck zur richtigen Entscheidung.” fmpro service, vol. 2021, no. 4, Aug. 2021, pp. 22–24, https://doi.org/10.21256/zhaw-23063.
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