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https://doi.org/10.21256/zhaw-23063| Publikationstyp: | Beitrag in Magazin oder Zeitung |
| Titel: | Simulationen von Verpflegungsprozessen : auf Knopfdruck zur richtigen Entscheidung |
| Autor/-in: | Krähenbühl, Andrea Gerber, Nicole Höhener, Rebecca Hollenstein, Lukas |
| et. al: | No |
| DOI: | 10.21256/zhaw-23063 |
| Erschienen in: | fmpro service |
| Band(Heft): | 2021 |
| Heft: | 4 |
| Seite(n): | 22 |
| Seiten bis: | 24 |
| Erscheinungsdatum: | 23-Aug-2021 |
| Verlag / Hrsg. Institution: | fmpro, Schweizerischer Verband für Facility Management und Maintenance |
| ISSN: | 1664-6312 |
| Sprache: | Deutsch |
| Fachgebiet (DDC): | 003: Systeme 362.11: Krankenhäuser und verwandte Einrichtungen |
| Zusammenfassung: | Food Waste und insbesondere Ansätze zu dessen Vermeidung sind populäre Themen im privaten wie im geschäftlichen Kontext – und zwar überall dort, wo Lebensmittel verarbeitet und Mahlzeiten produziert und serviert werden. In Schweizer Spitälern werden tagtäglich mehrere tausend Patientinnen und Patienten mit schmackhaften und ausgewogenen Mahlzeiten verwöhnt und entsprechend erhebliche Mengen Food Waste produziert. Was also tun? |
| URI: | https://digitalcollection.zhaw.ch/handle/11475/23063 |
| Volltext Version: | Publizierte Version |
| Lizenz (gemäss Verlagsvertrag): | Lizenz gemäss Verlagsvertrag |
| Departement: | Life Sciences und Facility Management |
| Organisationseinheit: | Institut für Facility Management (IFM) Institut für Computational Life Sciences (ICLS) |
| Publiziert im Rahmen des ZHAW-Projekts: | Datengetriebene Entscheidungsunterstützung in der Krankenhausverpflegung mittels Bayes'schen Netzen |
| Enthalten in den Sammlungen: | Publikationen Life Sciences und Facility Management |
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| Datei | Beschreibung | Größe | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 2021_Kraehenbuehl_Simulationen-von-Verpflegungsprozessen.pdf | 3.41 MB | Adobe PDF |  Öffnen/Anzeigen |
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Krähenbühl, A., Gerber, N., Höhener, R., & Hollenstein, L. (2021). Simulationen von Verpflegungsprozessen : auf Knopfdruck zur richtigen Entscheidung. fmpro service, 2021(4), 22–24. https://doi.org/10.21256/zhaw-23063
Krähenbühl, A. et al. (2021) ‘Simulationen von Verpflegungsprozessen : auf Knopfdruck zur richtigen Entscheidung’, fmpro service, 2021(4), pp. 22–24. Available at: https://doi.org/10.21256/zhaw-23063.
A. Krähenbühl, N. Gerber, R. Höhener, and L. Hollenstein, “Simulationen von Verpflegungsprozessen : auf Knopfdruck zur richtigen Entscheidung,” fmpro service, vol. 2021, no. 4, pp. 22–24, Aug. 2021, doi: 10.21256/zhaw-23063.
KRÄHENBÜHL, Andrea, Nicole GERBER, Rebecca HÖHENER und Lukas HOLLENSTEIN, 2021. Simulationen von Verpflegungsprozessen : auf Knopfdruck zur richtigen Entscheidung. fmpro service. 23 August 2021. Bd. 2021, Nr. 4, S. 22–24. DOI 10.21256/zhaw-23063
Krähenbühl, Andrea, Nicole Gerber, Rebecca Höhener, and Lukas Hollenstein. 2021. “Simulationen von Verpflegungsprozessen : auf Knopfdruck zur richtigen Entscheidung.” fmpro service 2021 (4): 22–24. https://doi.org/10.21256/zhaw-23063.
Krähenbühl, Andrea, et al. “Simulationen von Verpflegungsprozessen : auf Knopfdruck zur richtigen Entscheidung.” fmpro service, vol. 2021, no. 4, Aug. 2021, pp. 22–24, https://doi.org/10.21256/zhaw-23063.
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