| Publikationstyp: | Beitrag in wissenschaftlicher Zeitschrift |
| Art der Begutachtung: | Keine Angabe |
| Titel: | Zukunftsfähiges, gesundes Essen : was Konsumenten tun können |
| Autor/-in: | Brombach, Christine Flückiger, Stefan Hege, Marianne Grütter, Stefanie Rohrmann, Sabine Schader, Christian |
| Erschienen in: | Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin |
| Band(Heft): | 2 |
| Seite(n): | 21 |
| Seiten bis: | 24 |
| Erscheinungsdatum: | 2017 |
| Verlag / Hrsg. Institution: | Rosenfluh |
| ISSN: | 0004-2897 1660-4695 |
| Sprache: | Deutsch |
| Schlagwörter: | Konsum; Nachhaltigkeit; Gesundheit; Essverhalten |
| Fachgebiet (DDC): | 613.2: Diätetik |
| Zusammenfassung: | Das Agro-Food-System ist ein System komplexer Zusammenhänge von Lebensmittelproduktion,-verarbeitung, -vermarktung, -einkauf bis hin zur Nahrungszubereitung durch Konsumenten. Der Mensch nimmt durch sein Essverhalten in vielfältiger Weise darauf Einfluss. Das Autorenteam stellt die Einflüsse anhand von Ernährungs- und Einkaufsverhalten dar und zeigt auf, was eine zukunftsfähige Ernährungsweise umfassen könnte. |
| URI: | https://www.rosenfluh.ch/media/ernaehrungsmedizin/2017/02/Zukunftsfaehiges-gesundes-Essen-Was-Konsumenten-tun-koennen.pdf https://digitalcollection.zhaw.ch/handle/11475/2069 |
| Volltext Version: | Publizierte Version |
| Lizenz (gemäss Verlagsvertrag): | Lizenz gemäss Verlagsvertrag |
| Departement: | Life Sciences und Facility Management |
| Organisationseinheit: | Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation (ILGI) |
| Enthalten in den Sammlungen: | Publikationen Life Sciences und Facility Management |
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Brombach, C., Flückiger, S., Hege, M., Grütter, S., Rohrmann, S., & Schader, C. (2017). Zukunftsfähiges, gesundes Essen : was Konsumenten tun können. Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin, 2, 21–24. https://www.rosenfluh.ch/media/ernaehrungsmedizin/2017/02/Zukunftsfaehiges-gesundes-Essen-Was-Konsumenten-tun-koennen.pdf
Brombach, C. et al. (2017) ‘Zukunftsfähiges, gesundes Essen : was Konsumenten tun können’, Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin, 2, pp. 21–24. Available at: https://www.rosenfluh.ch/media/ernaehrungsmedizin/2017/02/Zukunftsfaehiges-gesundes-Essen-Was-Konsumenten-tun-koennen.pdf.
C. Brombach, S. Flückiger, M. Hege, S. Grütter, S. Rohrmann, and C. Schader, “Zukunftsfähiges, gesundes Essen : was Konsumenten tun können,” Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin, vol. 2, pp. 21–24, 2017, [Online]. Available: https://www.rosenfluh.ch/media/ernaehrungsmedizin/2017/02/Zukunftsfaehiges-gesundes-Essen-Was-Konsumenten-tun-koennen.pdf
BROMBACH, Christine, Stefan FLÜCKIGER, Marianne HEGE, Stefanie GRÜTTER, Sabine ROHRMANN und Christian SCHADER, 2017. Zukunftsfähiges, gesundes Essen : was Konsumenten tun können. Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin [online]. 2017. Bd. 2, S. 21–24. Verfügbar unter: https://www.rosenfluh.ch/media/ernaehrungsmedizin/2017/02/Zukunftsfaehiges-gesundes-Essen-Was-Konsumenten-tun-koennen.pdf
Brombach, Christine, Stefan Flückiger, Marianne Hege, Stefanie Grütter, Sabine Rohrmann, and Christian Schader. 2017. “Zukunftsfähiges, gesundes Essen : was Konsumenten tun können.” Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin 2: 21–24. https://www.rosenfluh.ch/media/ernaehrungsmedizin/2017/02/Zukunftsfaehiges-gesundes-Essen-Was-Konsumenten-tun-koennen.pdf.
Brombach, Christine, et al. “Zukunftsfähiges, gesundes Essen : was Konsumenten tun können.” Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin, vol. 2, 2017, pp. 21–24, https://www.rosenfluh.ch/media/ernaehrungsmedizin/2017/02/Zukunftsfaehiges-gesundes-Essen-Was-Konsumenten-tun-koennen.pdf.
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