Please use this identifier to cite or link to this item:
Publication type: Contribution to magazine or newspaper
Title: Saftgewinnung aus enzymatisch geschälten Orangen
Authors: Hühn, Tilo
Flüeler, Thomas
Dossenbach, Sandro
Gerber, Oliver
Kneubühl, Markus
Bernath, Konrad
et. al: No
DOI: 10.21256/zhaw-17852
Published in: Transfer
Volume(Issue): 2012
Issue: 3
Page(s): 3
Magazine issue: && TRANSFER, Ausgabe 3/2012
Issue Date: 2012
Publisher / Ed. Institution: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften
Language: German
Subject (DDC): 663: Beverage technology
Fulltext version: Published version
License (according to publishing contract): Licence according to publishing contract
Departement: Life Sciences and Facility Management
Organisational Unit: Institute of Food and Beverage Innovation (ILGI)
Appears in collections:Publikationen Life Sciences und Facility Management

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
2012_Saftgewinnung aus enzymatisch geschälten Orangen_TRANSFER.pdf203.4 kBAdobe PDFThumbnail
Show full item record
Hühn, T., Flüeler, T., Dossenbach, S., Gerber, O., Kneubühl, M., & Bernath, K. (2012). Saftgewinnung aus enzymatisch geschälten Orangen. Transfer, 2012(3), 3.
Hühn, T. et al. (2012) ‘Saftgewinnung aus enzymatisch geschälten Orangen’, Transfer, 2012(3), p. 3. Available at:
T. Hühn, T. Flüeler, S. Dossenbach, O. Gerber, M. Kneubühl, and K. Bernath, “Saftgewinnung aus enzymatisch geschälten Orangen,” Transfer, vol. 2012, no. 3, p. 3, 2012, doi: 10.21256/zhaw-17852.
HÜHN, Tilo, Thomas FLÜELER, Sandro DOSSENBACH, Oliver GERBER, Markus KNEUBÜHL und Konrad BERNATH, 2012. Saftgewinnung aus enzymatisch geschälten Orangen. Transfer. 2012. Bd. 2012, Nr. 3, S. 3. DOI 10.21256/zhaw-17852
Hühn, Tilo, Thomas Flüeler, Sandro Dossenbach, Oliver Gerber, Markus Kneubühl, and Konrad Bernath. 2012. “Saftgewinnung aus enzymatisch geschälten Orangen.” Transfer 2012 (3): 3.
Hühn, Tilo, et al. “Saftgewinnung aus enzymatisch geschälten Orangen.” Transfer, vol. 2012, no. 3, 2012, p. 3,

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.