Browsing by Subject Backwaren
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Issue Date | Title | Involved Person(s) |
1999 | Entwicklung von glutenfreien Backwaren | Bachmann, Marco; Städeli, Christoph; Rudin, Peter; Kleinert, Michael |
2009 | Fadenziehende Bacillus-Stämme auf Getreide : Früherkennung möglich? | Huber, Jeanine; Kuhn, Roger; Kleinert, Michael; Gantenbein-Demarchi, Corinne |
2009 | Untersuchungen zum Salzgehalt und zur Konsumentenakzeptanz von salzreduzierten Weizenbroten | Kleinert, Michael; Spitz, Marco; Brugger, Christine; Fratus, Fabio |
2010 | Verderbsbild Fadenziehen in Backwaren | Huber, Jeanine; Freimüller-Leischtfeld, Susette; Schwander, Stephanie; Kuhn, Roger; Kleinert, Michael, et al |
2006 | Volumen von Backwaren - mit Laser gemessen | Kleinert, Michael; Kalberer, Urs |