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Issue Date	Title	Involved Person(s)
2011	E 621 und das «China- Restaurant-Syndrom»	Kirchsteiger-Meier, Evelyn; Meyer, Silvana; Cézanne, Marie-Louise
2013	Ebenen der Nachhaltigkeit in der Lebensmittelwirtschaft : Projekte der Fachstelle Nachhaltigkeit & Energie	Müller, Claudia
May-2011	ECROPOLIS : Transparency in sensory properties and consumer expectations in organic food	Barylko-Pikielna, Nina; Bendini, Alessandra; Bongartz, Annette; Buchecker, Kirsten; Cezanne, Marie-Louise, et al
2015	Effect of glutamate accumulation during sourdough fermentation with lactobacillus reuteri on the taste of bread and sodium-reduced bread	Zhao, Cindy J.; Kinner, Mathias; Wismer, Wendy; Gänzle, Michael G.
15-Sep-2022	Effect of particle characteristics and foaming parameters on resulting foam quality and stability	Rüegg, Ramona; Schmid, Tamara; Hollenstein, Lukas; Müller, Nadina
2014	Effect of storage conditions and sulphur compounds on the activity of palladium based oxygen scavenging films	Yildirim, Selçuk; Rüegg, Nadine
Sep-2022	Effectiveness of perforation methods for wheat kernels	Stäheli, Luca; Kinner, Mathias; Müller, Nadina
2013	Einfluss der Feldgeometrie von Weinbergen auf die Prozess- und Regiezeit bei der Traubenernte	Häfele, Martin; Koch, Alice; Haupt, Dirk; Hühn, Tilo
1996	Einfluss der Temperaturführung und Abpresszeitpunkt auf Ostschweizer Blauburgunder	Flüeler, Thomas; Bernath, Konrad
2014	Einfluss von modifizierter Atmosphärenverpackung und Lagertemperatur auf die Haltbarkeit und Qualität teilgebackener Brötchen	Rüegg, Nadine; Kinner, Mathias; Kündig, René; Kleinert, Michael; Yildirim, Selçuk
2004	Einfluss von oenologischen Massnahmen auf das Reifungspotenzial von Wein	Bernath, Konrad; Flüeler, Thomas; Hühn, Tilo
1997	Einflussfaktoren der vorzeitigen und untypischen Weinalterung	Hühn, Tilo; Sponholz, Wolf-Rüdiger; Gafner, Jürg
Sep-2012	Einflüsse von modifizierter Atmosphärenverpackung auf die Qualität und Haltbarkeit von Muffins	Kündig, Rene; Renke, Nadine; Wahrenberger, Priska; Yildirim, Selçuk
2014	El importante rol de la evaluación sensorial a través de la cadena de valor del chocolate	Chatelain, Karin
8-Mar-2018	Elterliche und haushälterische Risikofaktoren für einen ungünstigen Lebensmittelverzehr bei Säuglingen während des Übergangs zur Familienkost	Marx, Kerstin; Dawczynski, Christine; Lorkowski, Stefan; Brombach, Christine
2018	Eltern - Kinder - Enkel - Urenkel - Ururenkel : Ernährungsverhalten im Verlauf von drei Jahrhunderten - eine Familienbiografie	Brombach, Christine
Aug-2021	Energie- und klimabewusste Ernährung in städtischen Verpflegungsbetrieben	Berger, Verena; Müller, Claudia; Egeler, Gian-Andrea; Muir, Karen; Bradford, Sebastian, et al
2016	Energieeffizienz des Brotbackprozesses	Buchli, Jürg; Aus der Au, Philipp; Kinner, Mathias; Kleinert, Michael
2016	Energieeffizienz des Brotbackprozesses : Teil 2	Buchli, Jürg; Aus der Au, Philipp; Kinner, Mathias; Kleinert, Michael
2013	Energiesparen durch Energiebenchmark	Buchli, Jürg

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