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Issue DateTitleInvolved Person(s)
Mar-2022Interventionen zur Förderung einer klimabewussten Ernährung : ein Feldexperiment in städtischen VerpflegungsbetriebenBerger, Verena; Müller, Claudia; Egeler, Gian-Andrea; Bradford, Sebastian; Stucki, Matthias
Mar-2022Klimabewusste und ausgewogene Ernährung in städtischen Verpflegungsbetrieben : Erarbeitung eines Menü-Sets mit nachhaltigen Mittagsmahlzeiten für Personalrestaurants und AlterszentrenMüller, Claudia; Berger, Verena; Egeler, Gian-Andrea; Bradford, Sebastian; Stucki, Matthias
2022Menu choice and meat-eating habits : results of a field experiment in two university canteensEgeler, Gian-Andrea; Baur, Priska
Jun-2020Menüwahl in der Hochschulmensa : Design & Durchführung FeldexperimentEgeler, Gian-Andrea; von Rickenbach, Flavio; Baur, Priska
Sep-2020Menüwahl in der Hochschulmensa : Dokumentation der KassendatenEgeler, Gian-Andrea
Oct-2020Menüwahl in der Hochschulmensa : Fleisch oder Vegi? Ergebnisse eines 12-wöchigen FeldexperimentsEgeler, Gian-Andrea; Baur, Priska
Dec-2018Mittagessen auf dem Campus : Vorstudie zur GästebefragungEgeler, Gian-Andrea; Matyas, Julia; von Rickenbach, Flavio
Jun-2020Mittagessen auf dem Campus: Fleisch oder Vegi? : Befragung zur Bedeutung von Angebot, Essgewohnheiten, Vorlieben und Einstellungen für die Wahl des Mittagessens - Teil 2: Methodik und Analysenvon Rickenbach, Flavio; Baur, Priska; Egeler, Gian-Andrea
2019Die Moral der Tomate : moralische Bedenken beim Kauf von Tomatenprodukten als Grundlage zur Erstellung einer EinkaufsentscheidungshilfeEgeler, Gian-Andrea; Jaisli, Isabel; Baumann, Anna
2019Nährstoffbasiert versus lebensmittelbasiert : zwei Modelle zur Beurteilung der ernährungsphysiologischen Ausgewogenheit von Mittagsmahlzeiten im VergleichMüller, Claudia; Egeler, Gian-Andrea
2020Schweizer Textil- und Bekleidungssektor im Wandel : eine qualitative Untersuchung zu Treibern, Potenzialen und Herausforderungen für mehr Nachhaltigkeit in Schweizer Textil- und BekleidungsunternehmenEgeler, Gian-Andrea; Trachsel, Sonja; Keller, Annette
5-Sep-2021Solving the trilemma : climate-friendly, healthy, and popular meals for retirement homes and canteensBerger, Verena; Müller, Claudia; Egeler, Gian-Andrea; Muir, Karen; Bradford, Sebastian, et al
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