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Issue Date | Title | Involved Person(s) |
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2010 | Warenkunde Brotaroma | Kräling, Werner; Kleinert, Michael |
2012 | Was macht die "Frische" von Brot aus? | Bongartz, Annette; Popp, Martin; Marthaler, Martin; Kinner, Julia; Bühler, Thomas, et al |
16-Jun-2014 | Die Zukunft der Backwaren zwischen Genuss und Grundnahrungsmittel | Kleinert, Michael |