Biomassenutzung in der Schweizerischen Landwirtschaft

Baier, Urs; Moser, Yves; Rüsch, Florian; Warthmann, Rolf

Publication type:	Working paper – expertise – study
Title:	Biomassenutzung in der Schweizerischen Landwirtschaft
Authors:	Baier, Urs Moser, Yves Rüsch, Florian Warthmann, Rolf
et. al:	No
Extent:	74
Issue Date:	Jan-2018
Publisher / Ed. Institution:	Bundesamt für Umwelt BAFU
Publisher / Ed. Institution:	Bern
Language:	German
Subjects:	Biomasse; Landwirtschaft; Bioenergie; Nebenprodukte
Subject (DDC):	333: Economics of land and resources 630: Agriculture
Abstract:	Im Rahmen der Bestrebungen des Bundesamtes für Umwelt BAFU, entlang der gesamten Lebensmittelkette eine verlässliche und einheitliche Datenbasis zu schaffen, wurden in der vorliegenden Studie die Biomasseflüsse aus der Schweizer Landwirtschaft (ohne Holz) betrachtet. Gemäss vorliegender Abschätzung entstehen in der Schweizer Landwirtschaft etwa 70 kt TS/a an lebensmittelfähigen Verlusten, wovon 55 kt TS/a als vermeidbar eingestuft werden. Dies entspricht knapp 5% der landwirtschaftlichen Lebensmittelproduktion. In Bezug auf die Erhebung der essbaren Biomassen, die als Ernterückstände und als Ernteausschüsse anfallen, besteht weiterer Handlungsbedarf. Ebenso ist es angezeigt, konkrete Massnahmen zur Reduktion landwirtschaftlicher Lebensmittelverluste zu erarbeiten und deren Verhältnismässigkeit zu bewerten.
URI:	https://www.bafu.admin.ch/dam/bafu/de/dokumente/abfall/externe-studien-berichte/Food_Waste_in_der_Landwirtschaft_-def_D.pdf https://digitalcollection.zhaw.ch/handle/11475/22362
License (according to publishing contract):	Not specified
Departement:	Life Sciences and Facility Management
Organisational Unit:	Institute of Chemistry and Biotechnology (ICBT)
Published as part of the ZHAW project:	Biogene Güterflüsse der Schweiz - Update 2014 BIOSWEET II - WP1: Biomass to Biogas
Appears in collections:	Publikationen Life Sciences und Facility Management

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Baier, U., Moser, Y., Rüsch, F., & Warthmann, R. (2018). Biomassenutzung in der Schweizerischen Landwirtschaft. Bundesamt für Umwelt BAFU. https://www.bafu.admin.ch/dam/bafu/de/dokumente/abfall/externe-studien-berichte/Food_Waste_in_der_Landwirtschaft_-def_D.pdf

Baier, U. et al. (2018) Biomassenutzung in der Schweizerischen Landwirtschaft. Bern: Bundesamt für Umwelt BAFU. Available at: https://www.bafu.admin.ch/dam/bafu/de/dokumente/abfall/externe-studien-berichte/Food_Waste_in_der_Landwirtschaft_-def_D.pdf.

U. Baier, Y. Moser, F. Rüsch, and R. Warthmann, “Biomassenutzung in der Schweizerischen Landwirtschaft,” Bundesamt für Umwelt BAFU, Bern, Jan. 2018. [Online]. Available: https://www.bafu.admin.ch/dam/bafu/de/dokumente/abfall/externe-studien-berichte/Food_Waste_in_der_Landwirtschaft_-def_D.pdf

BAIER, Urs, Yves MOSER, Florian RÜSCH und Rolf WARTHMANN, 2018. Biomassenutzung in der Schweizerischen Landwirtschaft [online]. Bern: Bundesamt für Umwelt BAFU. Verfügbar unter: https://www.bafu.admin.ch/dam/bafu/de/dokumente/abfall/externe-studien-berichte/Food_Waste_in_der_Landwirtschaft_-def_D.pdf

Baier, Urs, Yves Moser, Florian Rüsch, and Rolf Warthmann. 2018. “Biomassenutzung in der Schweizerischen Landwirtschaft.” Bern: Bundesamt für Umwelt BAFU. https://www.bafu.admin.ch/dam/bafu/de/dokumente/abfall/externe-studien-berichte/Food_Waste_in_der_Landwirtschaft_-def_D.pdf.

Baier, Urs, et al. Biomassenutzung in der Schweizerischen Landwirtschaft. Bundesamt für Umwelt BAFU, Jan. 2018, https://www.bafu.admin.ch/dam/bafu/de/dokumente/abfall/externe-studien-berichte/Food_Waste_in_der_Landwirtschaft_-def_D.pdf.